Macarrão ao Molho Vermelho com Filé Mignon
INGREDIENTES
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
4 tomates frescos sem pele picados
2 xícaras (chá) de folhas de manjericão picadas
1 copo (tipo americano) de água
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal
2 medalhões de filé mignon
2 fatias de bacon
Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
1 fio de óleo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
300 g de espaguete cozido al dente
1 xícara (chá) de salsa picada
2 dentes de alho picados
4 tomates frescos sem pele picados
2 xícaras (chá) de folhas de manjericão picadas
1 copo (tipo americano) de água
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal
2 medalhões de filé mignon
2 fatias de bacon
Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
1 fio de óleo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
300 g de espaguete cozido al dente
1 xícara (chá) de salsa picada
MODO DE PREPARO
Numa panela em fogo médio aqueça o azeite e doure os dentes de alho picados. Junte os tomates frescos sem pele picados, as folhas de manjericão picadas e a água. Mexa bem, adicione o açúcar mascavo e deixe cozinhar até o tomate ficar cozido (+/- 10 minutos). Acerte o sal.
Envolva cada medalhão de filé com uma fatia de bacon, espetando um palito na lateral. Tempere com sal e pimenta.
Aqueça bem uma frigideira. Coloque um fio de óleo e leve os medalhões para grelhar, ao seu gosto. É importante que a panela esteja bem quente para a carne ficar bem tostadinha por fora.
Aqueça bem uma frigideira. Coloque um fio de óleo e leve os medalhões para grelhar, ao seu gosto. É importante que a panela esteja bem quente para a carne ficar bem tostadinha por fora.
Sirva o espaguete com o molho de tomate e salpique o queijo parmesão ralado e a salsa picada.
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